POLLO TERRA NOVA
Pollo terra nova. Alimento Base: Pollo, Sazonar el pollo troceado con sal y pimienta blanca. En una cazuela de barro, poner el aceite y la manteca de cerdo. Añadir los trozos de pollo y dorarlos a fuego medio, dándoles vuelta, para que se vayan...
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 1 cabeza ajos
- 2 to mates rojos maduros
- 1 bastón canela
- 2 cuchara sopera de aceite
- 2 cuchara sopera de manteca de cerdo
- 1 copa coñac
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Sazonar el pollo troceado con sal y pimienta blanca.
- En una cazuela de barro, poner el aceite y la manteca de cerdo.
- Añadir los trozos de pollo y dorarlos a fuego medio, dándoles vuelta, para que se vayan haciendo.
- Una vez que estén dorados se agrega la cabeza de ajos, tomates y canela.
- Se deja hacer hasta que el pollo esté tierno, moviendo la cazuela de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Se echa el coñac, se tapa la cazuela y se sube el fuego.
- Transcurridos unos minutos, ya estará.
- Servir en la propia cazuela.
