POLLO HERMOSILLENSE DE DOÑA ESPERIDIONA
Pollo hermosillense de doña esperidiona. Alimento Base: Pollo, Se sofríe el pollo crudo con un poco de mantequilla. Ya que este doradito, se le agrega la cebolla rebanada y el perejil, se deja sazonar otros minutos Al final se le agregan todos...
Ingredientes
- 10 piezas de pollo grande
- 1 lata de chicharos mediana
- 1 lata de chiles en vinagre mediana
- 1 lata grande de champiñones enteros
- 1 frasco de aceitunas
- 1 cebolla rebanada grande
- 1 ramo de perejil picadito
- 1/2 kilo de papita cambray pelada y cruda.
- 1 barra de mantequilla de 250 grms aprox.
Elaboración paso a paso
- Se sofríe el pollo crudo con un poco de mantequilla.
- Ya que este doradito, se le agrega la cebolla rebanada y el perejil, se deja sazonar otros minutos
- Al final se le agregan todos los demás ingredientes, las papas, la lata de chiles escurridos sin el vinagre, las aceitunas, los chicharos, los champiñones y se le pone el resto de la mantequilla encima de todo.
- Se deja reposar y después se mueve lentamente y se deja cocer a fuego bajito, alrededor de 40 a 55 minutos o cuando el pollo este bien suave y listo para disfrutar bien caliente.
- Esta receta es 100% Mexicana.
