Se sofríe el pollo crudo con un poco de mantequilla.
Ya que este doradito, se le agrega la cebolla rebanada y el perejil, se deja sazonar otros minutos
Al final se le agregan todos los demás ingredientes, las papas, la lata de chiles escurridos sin el vinagre, las aceitunas, los chicharos, los champiñones y se le pone el resto de la mantequilla encima de todo.
Se deja reposar y después se mueve lentamente y se deja cocer a fuego bajito, alrededor de 40 a 55 minutos o cuando el pollo este bien suave y listo para disfrutar bien caliente.
Esta receta es 100% Mexicana.
