POLLO CON ARVEJAS Y ALCAPARRAS

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POLLO CON ARVEJAS Y ALCAPARRAS

Pollo con arvejas y alcaparras. Alimento Base: Pollo, Preparar un adobo con las cebollas, la salsa inglesa, los ajos, comino, sal y pimienta, untar las presas de pollo con él y dejar durante 1 hora. Poner el pollo con su adobo en una cazuela (sin...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilos de pollo cortado en presas
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 tiras de tocineta
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 250 gramos de arvejas cocidas
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • Comino sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar un adobo con las cebollas, la salsa inglesa, los ajos, comino, sal y pimienta, untar las presas de pollo con él y dejar durante 1 hora.
  • Poner el pollo con su adobo en una cazuela (sin agua, ya que las cebollas sueltan líquido) y cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
  • Agregar la tocineta y cocinar hasta que el pollo esté medio cocido.
  • Añadir el puré de tomate y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.
  • Si fuera necesario, rociar con un poquito de agua.