POLLO CON ARVEJAS Y ALCAPARRAS

POLLO CON ARVEJAS Y ALCAPARRAS

Pollo con arvejas y alcaparras. Alimento Base: Pollo, Preparar un adobo con las cebollas, la salsa inglesa, los ajos, comino, sal y pimienta, untar las presas de pollo con él y dejar durante 1 hora. Poner el pollo con su adobo en una cazuela (sin...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Pollo

Cocina: Colombia

Ingredients Method

Ingredientes

1 kilos de pollo cortado en presas
2 cebollas finamente picadas
1 cucharada de salsa inglesa
2 dientes de ajo finamente picados
6 tiras de tocineta
1 taza de puré de tomate
1 cucharada de alcaparras
250 gramos de arvejas cocidas
Queso parmesano rallado al gusto
Comino sal y pimienta al gusto

Method

Preparar un adobo con las cebollas, la salsa inglesa, los ajos, comino, sal y pimienta, untar las presas de pollo con él y dejar durante 1 hora.
Poner el pollo con su adobo en una cazuela (sin agua, ya que las cebollas sueltan líquido) y cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
Agregar la tocineta y cocinar hasta que el pollo esté medio cocido.
Añadir el puré de tomate y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.
Si fuera necesario, rociar con un poquito de agua.