POLLO A LA TURCA CON ALMENDRAS Y CANELA

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POLLO A LA TURCA CON ALMENDRAS Y CANELA

Pollo a la turca con almendras y canela. Alimento Base: Pollo, Sazone el pollo con sal y pimienta. Pase los trozos por harina y sacúdalos para que caiga lo sobrante y luego saltéelos en el aceite caliente hasta que estén doraditos por todos los...
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Pollo
Cocina Turquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 1 kilo y medio en trozos
  • 1 vaso de los de agua de aceite
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan frito
  • 1 vaso de los de vino de vino blanco
  • 50 grs. de almendras
  • 1 cucharada de las de café de canela en polvo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 plato de harina
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone el pollo con sal y pimienta. Pase los trozos por harina y sacúdalos para que caiga lo sobrante y luego saltéelos en el aceite caliente hasta que estén doraditos por todos los lados. Resérvelos al calor.
  • Quite parte del aceite y fría en el resto las rebanadas de pan y las almendras (con cuidado para no quemarlas). Saque ambas cosas y macháquelas en el mortero. Resérvelo.
  • En ese mismo aceite refría la cebolla y el ajo, ambos pelados y picados menuditos. Cuando empiecen a dorarse (unos 7 minutos) vuelva a meter los trozos de pollo en la cacerola, añádales el perejil, el vino y lo del mortero previamente disuelto en 2 vasos de agua. Espolvoree la canela y revuelva todo con ayuda de una cuchara de madera.
  • Deje que cueza con la cacerola tapada durante 40 minutos más o menos, y al ir a servirlo espolvoréelo con perejil picado.