PERAS TINTAS

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PERAS TINTAS

Peras tintas. Alimento Base: Peras, Pelar las peras procurando dejarles el rabito y colocarlas en un cazo. Incorporar el azúcar, el palito de canela, la corteza de limón y el vino tinto. Acercar al fuego y cocer a fuego suave hasta que las peras...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Peras
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • pera 4 unidades
  • vino tinto 2 tazas
  • azúcar 80 gramos
  • corteza de limón 1/2 unidad
  • canela en rama 1 ramita
  • brandy 2 cucharadas
  • almendra fileteada 15 gramos

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las peras procurando dejarles el rabito y colocarlas en un cazo.
  • Incorporar el azúcar, el palito de canela, la corteza de limón y el vino tinto.
  • Acercar al fuego y cocer a fuego suave hasta que las peras están blandas, unos 30 minutos.
  • El tiempo dependerá de la calidad de las peras.
  • Incorporar el brandy, dar un hervor y apartar del fuego.
  • Dejar enfriar las peras y servirlas con el líquido de cocción y espolvoreadas con las almendras fileteadas.