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PERAS TINTAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PERAS TINTAS

Peras tintas. Alimento Base: Peras, Pelar las peras procurando dejarles el rabito y colocarlas en un cazo. Incorporar el azúcar, el palito de canela, la corteza de limón y el vino tinto. Acercar al fuego y cocer a fuego suave hasta que las peras...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Peras
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • pera 4 unidades
  • vino tinto 2 tazas
  • azúcar 80 gramos
  • corteza de limón 1/2 unidad
  • canela en rama 1 ramita
  • brandy 2 cucharadas
  • almendra fileteada 15 gramos

Method
 

  1. Pelar las peras procurando dejarles el rabito y colocarlas en un cazo.
  2. Incorporar el azúcar, el palito de canela, la corteza de limón y el vino tinto.
  3. Acercar al fuego y cocer a fuego suave hasta que las peras están blandas, unos 30 minutos.
  4. El tiempo dependerá de la calidad de las peras.
  5. Incorporar el brandy, dar un hervor y apartar del fuego.
  6. Dejar enfriar las peras y servirlas con el líquido de cocción y espolvoreadas con las almendras fileteadas.