PEPIAN DE CHOCLO

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PEPIAN DE CHOCLO

Pepian de choclo. Alimento Base: Choclo, Freír la cebolla, ajos, ají y luego agregar el pollo hasta que dore. Cubrir con el caldo y hervir por 15 minutos, añadirle el choclo y culantro previamente licuado y colado, moviendo constantemente hasta...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Choclo
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/3 de Taza de Aceite
  • 1/2 Klg. de pollo en trozos
  • 1 1/2 Tazas de Cebolla picada
  • 1 Cucharadita de Ajos molidos
  • Ají escabeche molido al gusto
  • 1 atado de culantro cilantro
  • 6 Choclos grandes
  • Sal y Pimienta
  • Hacer un caldo con cubito magi de pollo

Elaboración paso a paso
 

  • Freír la cebolla, ajos, ají y luego agregar el pollo hasta que dore.
  • Cubrir con el caldo y hervir por 15 minutos, añadirle el choclo y culantro previamente licuado y colado, moviendo constantemente hasta que la mezcla esté brillante y atamalada.
  • Servir junto con arroz y si desea decorar con rajas de huevo duro.