PANIZAS
Panizas. Alimento Base: Harina, Diluir la harina poco a poco en un cazo con agua, evitando grumos. Echar sal. Poner el cazo a fuego lento hasta conseguir una masa espesa, removiendo para que no se queme durante la cocción. Volcar la masa en un...
Ingredientes
- 250 grs. de harina de garbanzo
- 1 lt de agua se usará 1 vaso y ¾ por cada vaso de harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Diluir la harina poco a poco en un cazo con agua, evitando grumos. Echar sal.
- Poner el cazo a fuego lento hasta conseguir una masa espesa, removiendo para que no se queme durante la cocción.
- Volcar la masa en un plato hondo y dejar unas cuatro horas para que repose.
- Una vez cuajada, le quitamos los bordes curvos para que resulte un cuadrado que rebanaremos en láminas de medio centímetro aproximadamente.
- Ponemos bastante aceite en una sartén y freímos las rebanadas, dorándolas por ambos lados.
- Se sirven calientes o frías, según gustos. icar la cebolla cruda y el perejil muy fino.
