MORCILLA CON HUEVO DE PATO ESCALFADO CON PIMENTÓN DE LA VERA

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MORCILLA CON HUEVO DE PATO ESCALFADO CON PIMENTÓN DE LA VERA

Morcilla con huevo de pato escalfado con pimentón de la vera. Alimento Base: Morcilla, Guisar la Morcilla con el sofrito de ajo, cebolla, pimientos verdes y rojos, pimentón de la Vera y el tomate. Añadir vino tinto, orégano y laurel y medio...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Morcilla
Cocina Jaraíz de la Vera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Morcilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla 1 pimiento verde y 3 pimientos rojos
  • 2 to mates
  • 1/2 vaso de vino tinto.
  • Orégano y laurel
  • 1/2 cuchara de pimentón de la Vera “El Colorin”
  • 1 huevo de Pato
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva
  • Daditos de patatera

Elaboración paso a paso
 

  • Guisar la Morcilla con el sofrito de ajo, cebolla, pimientos verdes y rojos, pimentón de la Vera y el tomate.
  • Añadir vino tinto, orégano y laurel y medio vaso de agua hasta que se guisen.
  • Cocer 3 minutos el huevo de pato en agua y vinagre.