MORCILLA CON HUEVO DE PATO ESCALFADO CON PIMENTÓN DE LA VERA

MORCILLA CON HUEVO DE PATO ESCALFADO CON PIMENTÓN DE LA VERA

Morcilla con huevo de pato escalfado con pimentón de la vera. Alimento Base: Morcilla, Guisar la Morcilla con el sofrito de ajo, cebolla, pimientos verdes y rojos, pimentón de la Vera y el tomate. Añadir vino tinto, orégano y laurel y medio...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Morcilla

Cocina: Jaraíz de la Vera

Ingredients Method

Ingredientes

Morcilla
2 dientes de ajo
1 cebolla 1 pimiento verde y 3 pimientos rojos
2 to mates
1/2 vaso de vino tinto.
Orégano y laurel
1/2 cuchara de pimentón de la Vera “El Colorin”
1 huevo de Pato
Vinagre de módena
Aceite de oliva
Daditos de patatera

Method

Guisar la Morcilla con el sofrito de ajo, cebolla, pimientos verdes y rojos, pimentón de la Vera y el tomate.
Añadir vino tinto, orégano y laurel y medio vaso de agua hasta que se guisen.
Cocer 3 minutos el huevo de pato en agua y vinagre.