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MELITZANOSALATA / ENSALADA DE BERENJENA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MELITZANOSALATA / ENSALADA DE BERENJENA

Melitzanosalata / ensalada de berenjena. Alimento Base: Berenjenas, Poner las berenjenas en el horno y cocinar hasta que estén muy suaves (unos 40 minutos en un horno normal). Con un cuchillo afilado, corte por la mitad, y con una cuchara, retire...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjenas
Cocina: Chipre
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Cuatro berenjenas de tamaño medio / berenjenas
  • Tres dientes de ajo
  • 1 / 2 taza de aceite de oliva

Method
 

  1. Poner las berenjenas en el horno y cocinar hasta que estén muy suaves (unos 40 minutos en un horno normal).
  2. Con un cuchillo afilado, corte por la mitad, y con una cuchara, retire el interior «carne» y colóquela en un tazón.
  3. Si las berenjenas estén bien hechas, el interior debe salir muy fácilmente.
  4. Ponga los dientes de ajo en una prensa de ajo y extienda el ajo en la parte superior de la berenjena.
  5. Usando un tenedor, empezar a mezclar los ajos y las berenjenas de forma conjunta, y vaya echando aceite poco a poco.
  6. Cuando el aceite se absorbe, la ensalada está lista.
  7. Ponga en el refrigerador para enfriar y servir espolvoreado con perejil.
  8. Ensalada de berenjena (también llamada caviar para pobres) se come con pan de pita