MAYONESA AL CURRY
Mayonesa al curry. Alimento Base: Huevos, Licuar las yemas, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pizca de pimienta. Batir y agregar despacio la taza de aceite, hasta incorporar y quede espesa. Luego, añadir a mano, ya sin batir, el yogur....
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 1 a 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza de aceite
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza
- 3/4 taza de yogur
- 2 cucharadas de curry
- 2 cucharadas de aceite
Elaboración paso a paso
- Licuar las yemas, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pizca de pimienta.
- Batir y agregar despacio la taza de aceite, hasta incorporar y quede espesa.
- Luego, añadir a mano, ya sin batir, el yogur.
- Calentar el aceite y dorar el curry 1 minuto, sólo hasta que suelte el aroma.
- Enfriar e incorporar a la mayonesa, que podrá preparar y guardar en un frasco en el refrigerador.
