MACARRONES CON COSTRA DE QUESO

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MACARRONES CON COSTRA DE QUESO

Macarrones con costra de queso. Alimento Base: Macarrones, Pelar los tomates y triturarlos. Picar la cebolla muy fina. Hervir agua en la cacerola. Agregar 1 cucharada de aceite, el diente de ajo y la hoja de laurel. Echar los macarrones. Sazonar....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Macarrones
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 Gramos de macarrones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cebolla grande
  • 5 to mates maduros medianos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Hoja de laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los tomates y triturarlos.
  • Picar la cebolla muy fina.
  • Hervir agua en la cacerola. Agregar 1 cucharada de aceite, el diente de ajo y la hoja de laurel. Echar los macarrones. Sazonar. Hervir hasta que estén ?al dente? (aproximadamente unos 10 minutos).
  • Colarlos y pasarlos por agua fría para que no se peguen.
  • Calentar aceite en la sartén. Dorar la cebolla. Añadir los tomates. Mezclar bien. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos. Si queremos que quede mas fino pasar por el pasapurés.
  • Encender el horno.
  • Colocar los macarrones en una fuente de horno. Agregarle la salsa de tomate y mezclar bien.
  • Cubrir con el queso rallado. Repartir bolitas de mantequilla por la superficie.
  • Meter en el horno a 200ª unos minutos. Luego Gratinar hasta que se doren.
  • Servir muy calientes.