LOMO SALTADO DE MOLLENDO

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LOMO SALTADO DE MOLLENDO

Lomo saltado de mollendo. Alimento Base: Carne de Lomo, Macerar la carne ya picada con los ajos, sillau, pimienta y vinagre. Macerar en otro recipiente las cebollas con vinagre y orégano. En otra olla freir las cebollas, agregarle los tomates,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Carne de Lomo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilos de carne para lomo.
  • 1 kilo de cebolla.
  • 1/2 kilo de tomate.
  • 2 ajíes.
  • Ajos picados
  • Orégano sal, aceite,pimienta.
  • Papas fritas.
  • Sillau.
  • Vinagre blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Macerar la carne ya picada con los ajos, sillau, pimienta y vinagre. Macerar en otro recipiente las cebollas con vinagre y orégano.
  • En otra olla freir las cebollas, agregarle los tomates, conforme vaya necesitando líquido, aumentarle el jugo con el que se maceró la cebolla. Tapar la olla.
  • Freir en aceite bien caliente los ajos y el ají. Sacarlos de la sartén y agregar la carne poco a poco.
  • Cuando se evapore el jugo, agregarle el jugo con el que se maceró la carne.
  • Luego agregar la carne a la olla de las cebollas, mezclar bien.
  • Agregar sal y pimienta si es necesario.
  • Servir con las papas fritas y arroz.