HUEVA DE LISA VERDE
Hueva de lisa verde. Alimento Base: Hueva de lisa, En una sartén se ponen la mantequilla y el aceite y cuando estén bien calientes se añaden las huevas, a las que se les habrá cortado con mucho cuidado el extremo que parece una colita, y se...
Ingredientes
- 2 huevas de lisa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Para la salsa:
- 1 diente chico de ajo
- 1/2 cebolla picada toscamente
- 1 chile jalapeño o al gusto
- 2 hojas grandes de acuyo o yerba santa picadas toscamente
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 1 1/4 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén se ponen la mantequilla y el aceite y cuando estén bien calientes se añaden las huevas, a las que se les habrá cortado con mucho cuidado el extremo que parece una colita, y se doran.
- Se sirven en un plato bañadas con su salsa.
- Se licúan muy bien todos los ingredientes y se sofríen en la mantequilla caliente junto con el aceite durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté bien sazonada.
