Table of Contents
- 100 gr de queso tipo philadelphia
- 75 gr de queso mascarpone
- 50 gr de queso rallado
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de nata
- Leche
- Para la teja:
- 250 gr de azúcar
- Agua
- Para la salsa:
- Azúcar
- Agua
- Zumo de naranja
- Un sobre de té
- Una pizca de orégano
El helado: mezclar en el tourmix todos los ingredientes y pasar a la sorbetera durante 15 ó 20 minutos.
La teja de caramelo: poner al fuego 150 gr. de agua y 150 gr. de azúcar.
Cuando coja color, añadir los 50 gr. de azúcar restantes.
A continuación extender el caramelo entre dos láminas de flexiplan e introducirlas en el horno a 200ºC durante 8 minutos aproximadamente.
Sacar las láminas del horno y dejar enfriar las tejas entre ellas.
La salsa de orégano y naranja: hervir juntos todos los ingredientes hasta conseguir un jarabe de hebra fina.
Dejar enfriar.
