Artículo RevisadoRecetas

FRESH LEMON MOUSSE (MOUSSE DE LIMÓN)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

FRESH LEMON MOUSSE (MOUSSE DE LIMÓN)

Fresh lemon mousse (mousse de limón). Alimento Base: Limón, Lavar uno de los limones, secarlo con papel absorbente y rallar la piel. Exprimirlos y recoger el zumo. Batir las yemas en un cazo con el azúcar, la maicena y la leche. Acercar al fuego...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Limón
Cocina: Gran Bretaña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 limones
  • 150 g de azúcar
  • 1,1/2 cucharada de maicena
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de leche

Method
 

  1. Lavar uno de los limones, secarlo con papel absorbente y rallar la piel. Exprimirlos y recoger el zumo.
  2. Batir las yemas en un cazo con el azúcar, la maicena y la leche.
  3. Acercar al fuego y mover sin parar con una cuchara de madera hasta que ligue, pero cuidando que no hierva.
  4. Apartar del fuego, incorporar la mantequilla y mover fuertemente para que se integre bien. Dejar enfriar.
  5. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la crema, con movimientos envolventes para que no se bajen. Servir frío.