ESCALOPINES AL CAVA

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ESCALOPINES AL CAVA

Escalopines al cava. Alimento Base: Ternera, Se aplastan bien los escalopines, se sazonan, se pasan por harina y se dora por ambos lados en la mantequilla. A continuación se depositan en una fuente, incorporándose el cava, el caldo de carne, la...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 16 escalopines de 50g cada uno
  • 150 g de mantequilla
  • 1 botella pequeña de vino de cava
  • 1/4 de l de caldo de carne
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 24 uvas
  • Harina
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se aplastan bien los escalopines, se sazonan, se pasan por harina y se dora por ambos lados en la mantequilla.
  • A continuación se depositan en una fuente, incorporándose el cava, el caldo de carne, la nata líquida y las uvas peladas.
  • Se introducen en el horno, donde se dejarán cocer durante 10 minutos.