Primer plato
Receta de Verduras al Horno en Ensalada
Preparación: 85 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 2 berenjenas
– 300 gramos de pimiento rojo
– 2 cebollas
– 400 gramos de tomate pequeño
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de zumo de limón
– Sal, al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1º) Lavar las berenjenas, los pimientos, y los tomates y secarlos con papel absorbente.
2º) Pelar las cebollas.
3º) Colocar las verduras en una placa de horno y asarlas a media potencia, durante 1 hora aproximadamente, dando vueltas a las verduras a medida que se vayan dorando.
4º) Sacar las cebollas cuando estén en su punto y el resto de las verduras cuando estén asadas.
5º) Pelar las verduras, cortarlas en tiras y las cebollas y los tomates por la mitad.
6º) Colocar todo en una fuente.
7º) Pelar los ajos, picarlos y repartir sobre las verduras.
8º) Mezclar el aceite, sal, zumo de limón y verter sobre la ensalada.
Segundo plato
Receta de Codornices a la Naranja
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 4 Codornices
– 3 Dientes de ajos
– 2 Cebollas medianas
– 2 Naranjas
– 2 cucharadas de Mantequilla
– 1/2 taza de Vino oloroso
– Perejil picado, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Limpiar las codornices, lavarlas bien por dentro y por fuera y secarlas con papel absorbente.
2º) Pelar las cebollas y cortarlas en aros; pelar y picar los ajos; exprimir las naranjas.
3º) Calentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia 5 minutos.
4º) Untar las codornices con la mitad de la mantequilla y dorarlas en la bandeja 1-2 minutos.
5º) Añadir el resto de la mantequilla, los ajos y la cebolla, conectar 5 minutos; incorporar el zumo de las naranjas, el vino, el perejil y salpimentar.
6º) Cubrir, cocinar 8 minutos y servir a continuación.
Postre
Receta de Milhojas Crujientes de Frutas
Preparación: 45 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 250 gramos de queso philadelphia
– 200 gramos de piña, limpia
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 manzana
– 1 kiwi
– 1 yogur natural desnatado
– Edulcorante líquido, al gusto
Preparación:
1º) Cortar la piña en rodajas lo más finas posible y colocarlas en la placa del horno.
2º) Pelar la manzana y el kiwi, y cortar en rodajas finas igualmente; colocar en la placa.
3º) Meter la placa en el horno a potencia baja y mantener 15 minutos.
4º) Espolvorear con el azúcar y mantener hasta que se sequen y estén crujientes.
5º) Batir el queso con el yogur y edulcorar al gusto.
6º) Montar los postres alternando crema de queso y frutas.
7º) Adornar con alguna fruta roja y servir.
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