ENSALADA TAILANDESA DE CARNE DE RES

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ENSALADA TAILANDESA DE CARNE DE RES

Ensalada tailandesa de carne de res. Alimento Base: Carne de Res, Combine la carne con 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada de jugo de lima en un tazón grande; cubra y refrigere por 30 minutos. Escurra la carne; deseche la marinada. Cocine...
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato carne de res
Cocina Tailandia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de filete de carne de res australiana lomo fino, bife angosto o filete
  • 1/4 de taza de salsa de pescado
  • 1/4 de taza de jugo de lima
  • 3 pepinos libaneses cortados en rodajas finas
  • 6 cebollas verdes cortadas en rodajas finas
  • 5 onzas de frijoles germinados sin los rabillos
  • 1 taza de hojas de menta fresca sin apretar
  • 9 onzas de tomates cereza partidos por la mitad
  • 1/2 taza de hojas de cilantro sin apretar
  • 1/4 de taza de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de salsa de soya

Elaboración paso a paso
 

  • Combine la carne con 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada de jugo de lima en un tazón grande; cubra y refrigere por 30 minutos.
  • Escurra la carne; deseche la marinada. Cocine la carne en una bandeja de parrilla, calentada y aceitada levemente, hasta que se doren los dos lados y se cocinen al término deseado.
  • Cúbrala y déjela reposar por 5 minutos; corte en rebanadas finas.
  • Mientras tanto, mezcle en un tazón el pepino, la cebolla, los frijoles germinados, la menta, los tomates y el cilantro.
  • Combine la salsa de pescado y el jugo de lima restantes con la salsa de chile y la salsa de soya en un recipiente con tapa de rosca; agite bien.
  • Añada la carne y los aliños a la ensalada; mezcle cuidadosamente para que se combinen.