ENSALADA TAILANDESA DE CARNE DE RES
Ensalada tailandesa de carne de res. Alimento Base: Carne de Res, Combine la carne con 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada de jugo de lima en un tazón grande; cubra y refrigere por 30 minutos. Escurra la carne; deseche la marinada. Cocine...
Ingredientes
- 2 libras de filete de carne de res australiana lomo fino, bife angosto o filete
- 1/4 de taza de salsa de pescado
- 1/4 de taza de jugo de lima
- 3 pepinos libaneses cortados en rodajas finas
- 6 cebollas verdes cortadas en rodajas finas
- 5 onzas de frijoles germinados sin los rabillos
- 1 taza de hojas de menta fresca sin apretar
- 9 onzas de tomates cereza partidos por la mitad
- 1/2 taza de hojas de cilantro sin apretar
- 1/4 de taza de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de salsa de soya
Elaboración paso a paso
- Combine la carne con 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharada de jugo de lima en un tazón grande; cubra y refrigere por 30 minutos.
- Escurra la carne; deseche la marinada. Cocine la carne en una bandeja de parrilla, calentada y aceitada levemente, hasta que se doren los dos lados y se cocinen al término deseado.
- Cúbrala y déjela reposar por 5 minutos; corte en rebanadas finas.
- Mientras tanto, mezcle en un tazón el pepino, la cebolla, los frijoles germinados, la menta, los tomates y el cilantro.
- Combine la salsa de pescado y el jugo de lima restantes con la salsa de chile y la salsa de soya en un recipiente con tapa de rosca; agite bien.
- Añada la carne y los aliños a la ensalada; mezcle cuidadosamente para que se combinen.
