ENSALADA ISLA MUJERES
Ensalada isla mujeres. Alimento Base: Higaditos de Pollo, Lava y desinfecta las hojas de espinaca. Enharina las rebanadas de verduras y fríelas en abundante aceite, hasta que se logre una consistencia crujiente. En otro recipiente fríe los higaditos...
Ingredientes
- 240 gramos de hojas de espinaca
- 60 mililitros de aceite de oliva
- 30 mililitros de vinagre balsámico
- 12 rebanadas de betabel
- 12 rebanadas de nabo
- 12 rebanadas de camote
- 600 mililitros de aceite
- 450 gramos de higaditos de pollo limpios
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de brandy
- Harina la necesaria
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y desinfecta las hojas de espinaca.
- Enharina las rebanadas de verduras y fríelas en abundante aceite, hasta que se logre una consistencia crujiente.
- En otro recipiente fríe los higaditos de pollo con la cebolla.
- Después de 5 a 6 minutos, flamea y sazona (debe formarse una salsita espesa y oscura).
- Acomoda las hojas de espinaca y las frituras en los platos de servicio. Báñalas con el aceite de oliva y el vinagre balsámico; sazona con sal.
- Sirve los higaditos de pollo al centro de cada plato, distribuyendo la salsita que quede en la sartén.
