ENSALADA 24 HORAS

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ENSALADA 24 HORAS

Ensalada 24 horas. Alimento Base: Repollo, Lavar la lechuga y el repollo, partirlos por la mitad y luego ir cortándolos en tiras. Quitar las semillas a los ajíes y partirlos en tiras. No deben ser ajíes picantes. Sancochar el brócoli ligeramente...
Tiempo de preparación 2 h 10 min
Tiempo total 2 h 10 min
Plato Repollo
Cocina Panamá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lechuga grande cortada en tiritas
  • 1 repollo morado cortado a la juliana
  • 1 cebolla mediana en rebanadas
  • 1 taza de petit pois con zanahoria
  • 1 taza de maíz
  • 1 racimo de brócoli
  • 1 ají verde cortado en tiritas
  • 1 ají rojo cortado en tiritas
  • 1 ají amarillo cortado en tiritas
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 frasco de Bacon Bits o tocino picadito y tostadito
  • 2 cucharadas de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la lechuga y el repollo, partirlos por la mitad y luego ir cortándolos en tiras.
  • Quitar las semillas a los ajíes y partirlos en tiras.
  • No deben ser ajíes picantes.
  • Sancochar el brócoli ligeramente para que quede al dente, escurrir el agua del maíz y petit pois.
  • Pelar la cebolla y cortarla en rebanadas delgadas.
  • Una vez ya tenga todos los ingredientes picados, deberá acomodarlos en una ensaladera transparente o ponchera de la siguiente forma:
  • En el fondo de la ensaladera acomodar una cama de lechuga y luego agregar en el orden deseado todos los demás ingredientes:
  • 1 cama de ají verde, 1 cama de repollo morado, 1 cama de brócoli, 1 cama de petit pois, 1 cama de maíz, 1 de ají rojo, y así ir subiendo de cama en cama, hasta llenar casi toda la ensaladera.
  • La última cama que debe quedar debe ser de lechuga o repollo morado para allí poner la parte final.
  • Aparte, en un plato hondo mezclar la mayonesa, suavizándola con un poquito de leche y agregar un poquito de pimienta al gusto.
  • Revolver con el tenedor y luego acomodarla en la parte de arriba de la ensaladera, luego ponerle el queso parmesano en cantidad ilimitada y por último los Bacon Bits.
  • Tapar con papel transparente y refrigerar por un par de horas.
  • Si se va a servir en una cena, preparar la ensalada en la mañana y dejarla todo el día en refrigeración.
  • Mezclar todos los ingredientes a la hora de servir la ensalada, porque ella tiene el agua normal de los vegetales, así evitará que se agüen.
  • Dejar suficiente espacio en la ensaladera para que sea fácil a la hora de revolver los ingredientes.