ENGAZPACHADO DE PESCADO
Engazpachado de pescado. Alimento Base: Pescado, Se usa el pescado a la brasa (también se pueden servir fritos). En una fuente se pican la cebolla, el cilantro y el tomate. A continuación se le añaden ajos, aceite, vinagre, sal y se remueve bien....
Ingredientes
- 3 Kg. de pescado
- 1 Rama de cilantro
- 1 Cebolla gorda
- 1/2 Kg. de tomates
- 3 Dientes de ajos machados
- 1 Panilla de aceite 100 cc.
- 3,5 litros de agua sal y vinagre
Elaboración paso a paso
- Se usa el pescado a la brasa (también se pueden servir fritos).
- En una fuente se pican la cebolla, el cilantro y el tomate.
- A continuación se le añaden ajos, aceite, vinagre, sal y se remueve bien.
- Cuando está preparado el majado, se le añaden el pescado entero si son pequeños, y troceados si son grandes, hasta quedar cubiertos.
- Se dejan reposar y pasados unos minutos están listos para servirse.
