ENGAZPACHADO DE PESCADO

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ENGAZPACHADO DE PESCADO

Engazpachado de pescado. Alimento Base: Pescado, Se usa el pescado a la brasa (también se pueden servir fritos). En una fuente se pican la cebolla, el cilantro y el tomate. A continuación se le añaden ajos, aceite, vinagre, sal y se remueve bien....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pescado
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Kg. de pescado
  • 1 Rama de cilantro
  • 1 Cebolla gorda
  • 1/2 Kg. de tomates
  • 3 Dientes de ajos machados
  • 1 Panilla de aceite 100 cc.
  • 3,5 litros de agua sal y vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Se usa el pescado a la brasa (también se pueden servir fritos).
  • En una fuente se pican la cebolla, el cilantro y el tomate.
  • A continuación se le añaden ajos, aceite, vinagre, sal y se remueve bien.
  • Cuando está preparado el majado, se le añaden el pescado entero si son pequeños, y troceados si son grandes, hasta quedar cubiertos.
  • Se dejan reposar y pasados unos minutos están listos para servirse.