DURAZNOS GRATINADOS CON CREMA

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DURAZNOS GRATINADOS CON CREMA

Duraznos gratinados con crema. Alimento Base: Duraznos, Pelar los duraznos y cortarlos en gajitos. Poner en un bol los gajos de duraznos con el azúcar y la esencia. Dejar macerar. Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar, hasta que la preparación...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Duraznos
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 duraznos
  • 120 g. de azúcar
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharada de licor de duraznos
  • 10 g. de maicena
  • Esencia de almendras

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los duraznos y cortarlos en gajitos.
  • Poner en un bol los gajos de duraznos con el azúcar y la esencia. Dejar macerar.
  • Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar, hasta que la preparación esté espumosa.
  • Agregar la maicena y el licor. Poner a baño maría y continuar batiendo, hasta que doble su volumen.
  • Retirar del fuego y agregar la crema de leche.
  • En una fuente enmantecada, disponer los duraznos y verter encima la crema.
  • Espolvorear con el azúcar restante y gratinar en horno fuerte, hasta que la superficie esté dorada.