DURAZNOS GRATINADOS CON CREMA
Duraznos gratinados con crema. Alimento Base: Duraznos, Pelar los duraznos y cortarlos en gajitos. Poner en un bol los gajos de duraznos con el azúcar y la esencia. Dejar macerar. Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar, hasta que la preparación...
Ingredientes
- 8 duraznos
- 120 g. de azúcar
- 3 yemas
- 4 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de licor de duraznos
- 10 g. de maicena
- Esencia de almendras
Elaboración paso a paso
- Pelar los duraznos y cortarlos en gajitos.
- Poner en un bol los gajos de duraznos con el azúcar y la esencia. Dejar macerar.
- Batir las yemas con 3 cucharadas de azúcar, hasta que la preparación esté espumosa.
- Agregar la maicena y el licor. Poner a baño maría y continuar batiendo, hasta que doble su volumen.
- Retirar del fuego y agregar la crema de leche.
- En una fuente enmantecada, disponer los duraznos y verter encima la crema.
- Espolvorear con el azúcar restante y gratinar en horno fuerte, hasta que la superficie esté dorada.
