CONFITURA DE HIGOS Y NUECES

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CONFITURA DE HIGOS Y NUECES

Confitura de higos y nueces. Alimento Base: Higos Frescos, Lavar los higos. Secarlos y, si son firmes, pincharlos con la punta del cuchillo. Preparar un almíbar con el azúcar, el agua y la vainilla. Cocer a 130º el conjunto. Echar los higos y...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Higos Frescos
Cocina Irak
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg. higos frescos
  • 2 kg. azúcar
  • 1 vaina vainilla
  • 500 gr. nueces
  • 50 cl. agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los higos.
  • Secarlos y, si son firmes, pincharlos con la punta del cuchillo.
  • Preparar un almíbar con el azúcar, el agua y la vainilla. Cocer a 130º el conjunto.
  • Echar los higos y las nueces previamente pasadas bajo el rodillo de amasar.
  • Proseguir la cocción hasta alcanzar los 104º.
  • Dejar enfriar y relanzar la ebullición.
  • Verter en frascos.