CINTAS A LA MILANESA

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CINTAS A LA MILANESA

Cintas a la milanesa. Alimento Base: Pasta, Cocer las cintas en abundante agua salada, escurrir y verterlos en un recipiente, añadiéndoles las alcaparras, las aceitunas negras picadas, el perejil, las anchoas y el queso emmental. Regar con un...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pasta
Cocina Ásia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 5 huevos
  • 70 grs. de queso emmental en lonchas finas
  • 50 grs de anchoas
  • 50 grs. de alcaparras
  • 100 grs. de aceitunas negras picadas
  • 500 grs. de cintas de pasta al huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las cintas en abundante agua salada, escurrir y verterlos en un recipiente, añadiéndoles las alcaparras, las aceitunas negras picadas, el perejil, las anchoas y el queso emmental.
  • Regar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien.
  • Batir los huevos con una pizca de sal y unirlo a las cintas, mezclándolo muy bien.
  • Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y calentarlo.
  • Cuando empiece a humear, verter el compuesto de la pasta y a fuego medio dejar que se dore.
  • Darle la vuelta con un plato y dejarla dorar por el otro lado.
  • Colocar la tortilla sobre la fuente de servir, decorar con unas aceitunas negras y servir.
  • También se puede tomar fría y como plato único.