CINTAS A LA MILANESA
Cintas a la milanesa. Alimento Base: Pasta, Cocer las cintas en abundante agua salada, escurrir y verterlos en un recipiente, añadiéndoles las alcaparras, las aceitunas negras picadas, el perejil, las anchoas y el queso emmental. Regar con un...
Ingredientes
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
- 5 huevos
- 70 grs. de queso emmental en lonchas finas
- 50 grs de anchoas
- 50 grs. de alcaparras
- 100 grs. de aceitunas negras picadas
- 500 grs. de cintas de pasta al huevo
Elaboración paso a paso
- Cocer las cintas en abundante agua salada, escurrir y verterlos en un recipiente, añadiéndoles las alcaparras, las aceitunas negras picadas, el perejil, las anchoas y el queso emmental.
- Regar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien.
- Batir los huevos con una pizca de sal y unirlo a las cintas, mezclándolo muy bien.
- Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y calentarlo.
- Cuando empiece a humear, verter el compuesto de la pasta y a fuego medio dejar que se dore.
- Darle la vuelta con un plato y dejarla dorar por el otro lado.
- Colocar la tortilla sobre la fuente de servir, decorar con unas aceitunas negras y servir.
- También se puede tomar fría y como plato único.
