CHULETAS DE LOMO DE CORDERO AUSTRALIANO CON AJEDREA, PIMIENTOS ROJOS Y HIERBAS

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CHULETAS DE LOMO DE CORDERO AUSTRALIANO CON AJEDREA, PIMIENTOS ROJOS Y HIERBAS

Chuletas de lomo de cordero australiano con ajedrea, pimientos rojos y hierbas. Alimento Base: Cordero, Combine en un tazón pequeño la mezcla de condimentos. Aplique una capa de la mezcla de condimentos a la carne. Caliente 2 cucharadas de aceite...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cordero
Cocina Australia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 chuletas de lomo de cordero australiano de 1 1/2 pulgadas de grueso (2 por persona)
  • Mezcla de Condimentos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de ajedrea seca
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Salsa a la Sartén:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile rojo grande sin semillas y cortado en tiras
  • 8 dientes de ajo pelados y enteros
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de ajedrea fresca o albahaca dulce picada
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita estragón fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Combine en un tazón pequeño la mezcla de condimentos.
  • Aplique una capa de la mezcla de condimentos a la carne.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y dore las chuletas a ambos lados por 3-4 minutos.
  • Saque las chuletas y cuele la grasa.
  • Añada la cucharada de aceite restante, el chile rojo y el ajo.
  • Saltee los vegetales, revolviendo continuamente por 6 minutos o hasta que el chile esté suave.
  • Añada el vino y las hierbas frescas, y vuelva a poner las chuletas en la sartén.
  • Cocine durante 10 minutos sin tapar, hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
  • Dé la vuelta a las chuletas una o dos veces mientras las cocina.
  • Salpimiente al gusto y sirva.