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CHULETAS DE CORZO GUISADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHULETAS DE CORZO GUISADAS

Chuletas de corzo guisadas. Alimento Base: Corzo, Se machacan en el mortero los ajos y la sal y con esto se adovan las chuletas déspues de haberlas mazado, y se rebozan en harina. En una tartera con la manteca de cerdo se doran las chuletas y luego...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Corzo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 Chuletas de corzo
  • 150 gr. de manteca de cerdo
  • 2 Cucharadas de harina
  • 5 Dientes de ajo
  • 1 Vaso de vino tinto
  • 1 Ramita de hinojo
  • 1 Vaso de vino tinto aguado

Method
 

  1. Se machacan en el mortero los ajos y la sal y con esto se adovan las chuletas déspues de haberlas mazado, y se rebozan en harina.
  2. En una tartera con la manteca de cerdo se doran las chuletas y luego se le agrega el vino y el hinojo, dejándolas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
  3. Conviene menear la tartera de vez en cuando para que no se peguen.
  4. Si espesa mucho la salsa puede aligerarse con un poco de caldo.