CHOP SUI DE CARNE ESTILO BAHÍA

Table of Contents

CHOP SUI DE CARNE ESTILO BAHÍA

Chop sui de carne estilo bahía. Alimento Base: Carne de Vacuno, Poner en un tiesto las tiritas de carne, la harina, el vino blanco, el jengibre y el ajo picado o cortado en tiras. Tener las verduras cortadas (a lo largo) y listas. Sellar la carne...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne de Vacuno
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 grs. carne de vacuno en tiras
  • 150 grs. brócolis en ramitos
  • 150 grs. zanahoria peladas y cortadas
  • 150 grs. dientes de dragón
  • 100 grs. cebolla
  • 3 cebollines
  • 100 grs. pimentones rojos
  • 100 grs. zapallito italiano
  • 1 bandeja de champiñones
  • 60 cc. salsa de soya
  • Aceite
  • Aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 15 grs. jengibre fresco picado o rallado
  • 2 cucharadas de harina o maicena
  • 100 cc. vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un tiesto las tiritas de carne, la harina, el vino blanco, el jengibre y el ajo picado o cortado en tiras.
  • Tener las verduras cortadas (a lo largo) y listas.
  • Sellar la carne en el wok a fuego bien caliente con apenas un poco de aceite. Retirar y reservar.
  • En el mismo wok con un poco de aceite y apenas un poco de agua ir agregando las verduras de a una variedad por vez.
  • Primero las zanahorias luego los brócolis, los pimentones, champiñones, cebolla, cebollines y zapallitos.
  • Rociar con abundante salsa de soya.
  • Los vegetales deben quedar crocantes.
  • A último momento incorporar los dientes de dragón y la carne.
  • Servir caliente.
  • Si se desea, se pueden agregar almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas. (El aceite de sésamo es opcional, es más caro, pero da mucho gusto).