Poner en un tiesto las tiritas de carne, la harina, el vino blanco, el jengibre y el ajo picado o cortado en tiras.
Tener las verduras cortadas (a lo largo) y listas.
Sellar la carne en el wok a fuego bien caliente con apenas un poco de aceite. Retirar y reservar.
En el mismo wok con un poco de aceite y apenas un poco de agua ir agregando las verduras de a una variedad por vez.
Primero las zanahorias luego los brócolis, los pimentones, champiñones, cebolla, cebollines y zapallitos.
Rociar con abundante salsa de soya.
Los vegetales deben quedar crocantes.
A último momento incorporar los dientes de dragón y la carne.
Servir caliente.
Si se desea, se pueden agregar almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas. (El aceite de sésamo es opcional, es más caro, pero da mucho gusto).
