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CERDO ASADO CON TAMARINDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CERDO ASADO CON TAMARINDO

Cerdo asado con tamarindo. Alimento Base: Cerdo, Preparar una salsa con el tamarindo, tres cucharadas de agua o caldo, azúcar y vinagre. Mézclalo todo y hazlo hervir hasta que se deshaga el tamarindo. Cuela esta salsa y ponla nuevamente a hervir,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: China
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Medio kilo de cerdo asado
  • Media taza de azúcar
  • Una cucharada de tamarindo sin pepa
  • Cuatro cebollas chinas
  • Seis cucharadas de caldo
  • Una copa de vinagre blanco
  • Un pimiento verde
  • Una cucharada de chuño
  • Una cucharada de sillao
  • Un pimiento en tiras
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Preparar una salsa con el tamarindo, tres cucharadas de agua o caldo, azúcar y vinagre. Mézclalo todo y hazlo hervir hasta que se deshaga el tamarindo.
  2. Cuela esta salsa y ponla nuevamente a hervir, agregando esta vez pimiento verde, el pimiento en tiras, la cebolla china cortada, sillao, un poco de sal y el chuño diluido en agua fría.
  3. Continúa hirviendo un rato más hasta que el chuño se cocine; una vez a punto, lo viertes sobre las rebanadas de cerdo que debes haber calentado previamente y listo, ya tienes un plato de chifa.