CERDO ASADO CON TAMARINDO
Cerdo asado con tamarindo. Alimento Base: Cerdo, Preparar una salsa con el tamarindo, tres cucharadas de agua o caldo, azúcar y vinagre. Mézclalo todo y hazlo hervir hasta que se deshaga el tamarindo. Cuela esta salsa y ponla nuevamente a hervir,...
Ingredientes
- Medio kilo de cerdo asado
- Media taza de azúcar
- Una cucharada de tamarindo sin pepa
- Cuatro cebollas chinas
- Seis cucharadas de caldo
- Una copa de vinagre blanco
- Un pimiento verde
- Una cucharada de chuño
- Una cucharada de sillao
- Un pimiento en tiras
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar una salsa con el tamarindo, tres cucharadas de agua o caldo, azúcar y vinagre. Mézclalo todo y hazlo hervir hasta que se deshaga el tamarindo.
- Cuela esta salsa y ponla nuevamente a hervir, agregando esta vez pimiento verde, el pimiento en tiras, la cebolla china cortada, sillao, un poco de sal y el chuño diluido en agua fría.
- Continúa hirviendo un rato más hasta que el chuño se cocine; una vez a punto, lo viertes sobre las rebanadas de cerdo que debes haber calentado previamente y listo, ya tienes un plato de chifa.
