CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO ESTILO ECUADOR

CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO ESTILO ECUADOR

Camarones en salsa de tamarindo estilo ecuador. Alimento Base: Camarón, Pela los camarones, salpimenta y en una sartén a fuego vivo saltea. Luego incorpora los pimientos rojos y verdes, cebolla paiteña picada en julianas y ve incorporando el...

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Tiempo de preparación 1 10

Tiempo Total 1 10

Raciones: 4 comensales

Plato: Camarón

Cocina: Ecuador

Ingredients Method

Ingredientes

200 g de camarones
10 g de pimientos rojos
10 g de pimientos verdes
10 g de cebolla paiteña
½ onza de miel de abeja
2 onzas de sumo de tamarindo
100 g de maqueño
50 g de yuca
30 g de lenteja
20 g de tomate riñón

Method

Pela los camarones, salpimenta y en una sartén a fuego vivo saltea.
Luego incorpora los pimientos rojos y verdes, cebolla paiteña picada en julianas y ve incorporando el zumo de tamarindo y la miel de abeja por espacio de dos minutos.
Guarnición
Fríe el maqueño y corta en rodajas.
Cocina la yuca por unos 30 minutos, tamízala y luego pásala por un pasa puré.
Pon sal y pimienta al gusto y dale la forma de una caramañola.
Asímismo, cocina la lenteja por 30 minutos.
Luego, haz un refrito con los pimientos rojos y verdes, y con la cebolla y el tomate.
Incorpora la lenteja y salpimenta.