CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO ESTILO ECUADOR
Camarones en salsa de tamarindo estilo ecuador. Alimento Base: Camarón, Pela los camarones, salpimenta y en una sartén a fuego vivo saltea. Luego incorpora los pimientos rojos y verdes, cebolla paiteña picada en julianas y ve incorporando el...
Ingredientes
- 200 g de camarones
- 10 g de pimientos rojos
- 10 g de pimientos verdes
- 10 g de cebolla paiteña
- ½ onza de miel de abeja
- 2 onzas de sumo de tamarindo
- 100 g de maqueño
- 50 g de yuca
- 30 g de lenteja
- 20 g de tomate riñón
Elaboración paso a paso
- Pela los camarones, salpimenta y en una sartén a fuego vivo saltea.
- Luego incorpora los pimientos rojos y verdes, cebolla paiteña picada en julianas y ve incorporando el zumo de tamarindo y la miel de abeja por espacio de dos minutos.
- Guarnición
- Fríe el maqueño y corta en rodajas.
- Cocina la yuca por unos 30 minutos, tamízala y luego pásala por un pasa puré.
- Pon sal y pimienta al gusto y dale la forma de una caramañola.
- Asímismo, cocina la lenteja por 30 minutos.
- Luego, haz un refrito con los pimientos rojos y verdes, y con la cebolla y el tomate.
- Incorpora la lenteja y salpimenta.
