CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO ESTILO ECUADOR

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CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO ESTILO ECUADOR

Camarones en salsa de tamarindo estilo ecuador. Alimento Base: Camarón, Pela los camarones, salpimenta y en una sartén a fuego vivo saltea. Luego incorpora los pimientos rojos y verdes, cebolla paiteña picada en julianas y ve incorporando el...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Camarón
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de camarones
  • 10 g de pimientos rojos
  • 10 g de pimientos verdes
  • 10 g de cebolla paiteña
  • ½ onza de miel de abeja
  • 2 onzas de sumo de tamarindo
  • 100 g de maqueño
  • 50 g de yuca
  • 30 g de lenteja
  • 20 g de tomate riñón

Elaboración paso a paso
 

  • Pela los camarones, salpimenta y en una sartén a fuego vivo saltea.
  • Luego incorpora los pimientos rojos y verdes, cebolla paiteña picada en julianas y ve incorporando el zumo de tamarindo y la miel de abeja por espacio de dos minutos.
  • Guarnición
  • Fríe el maqueño y corta en rodajas.
  • Cocina la yuca por unos 30 minutos, tamízala y luego pásala por un pasa puré.
  • Pon sal y pimienta al gusto y dale la forma de una caramañola.
  • Asímismo, cocina la lenteja por 30 minutos.
  • Luego, haz un refrito con los pimientos rojos y verdes, y con la cebolla y el tomate.
  • Incorpora la lenteja y salpimenta.