BACALAO CON PIMIENTOS FRITOS Y PATATAS
Bacalao con pimientos fritos y patatas. Alimento Base: Bacalao, Picar los ajos y la cebolla finamente , rehogarlos en aceite. A continuación cortar las patatas como si fueran para tortilla, añadir a las patatas el aceite que contiene los ajos...
Ingredientes
- 600 grs de bacalao ya desalado
- 2 patatas grandes
- 2 pimientos verdes y uno rojo
- Una cebolla
- 3 dientes de ajo
- Salsa de tomate
- Un dl. de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Picar los ajos y la cebolla finamente , rehogarlos en aceite. A continuación cortar las patatas como si fueran para tortilla, añadir a las patatas el aceite que contiene los ajos y la cebolla, dejándolas hacer a fuego lento.
- En otra sartén freír los pimientos cortados en tiras y los agregaremos al guiso sin que estén fritos del todo y dejar que todo esto se haga teniendo cuidado de que las patatas no se doren. Añadir entonces la salsa de tomate y mezclar todo muy bien.
- Poner aceite en una cazuela de barro y rehogar ligeramente el bacalao desmigado, añadir el guiso de patatas y pimientos con la salsa de tomate, dejándolo todo calentar al fuego durante unos minutos mientras movemos (pero no demasiado) para mezclar todos los ingredientes.
- Es aconsejable preparar con alguna antelación el guiso con el fin de que las patatas tomen bien el gusto del los ingredientes. Servir caliente.50
