ARROZ INTEGRAL A LA MARINERA

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ARROZ INTEGRAL A LA MARINERA

Arroz integral a la marinera . Alimento Base: Arroz, Se lavan y se limpian los distintos tipos de pescados y mariscos. La cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, se rehogan en una cazuela, con un chorro de aceite. Cuando estos ingredientes...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro caldo de pescado
  • 2 diente ajo
  • 2 cucharada perejil picado
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 350 gramos arroz integral
  • 100 gramos guisantes cocidos
  • 200 gramos rape u otro pescado al gusto
  • 200 gramos calamares
  • 12 almejas grandes
  • 12 gambas grandes
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan y se limpian los distintos tipos de pescados y mariscos.
  • La cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, se rehogan en una cazuela, con un chorro de aceite.
  • Cuando estos ingredientes comiencen a dorarse, se añade los pescados troceados y se dejan que se sofrían un poquito.
  • Se agrega el arroz y se rehoga.
  • Se añade el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
  • Pasados veinte minutos de cocción, se incorporan las almejas y se dejan cocer otros diez minutos más.
  • Debe quedar bastante caldoso.