ARROLLADO DE MANZANA

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ARROLLADO DE MANZANA

Arrollado de manzana. Alimento Base: Manzana, Se prepara la masa y se extiende bien finita sobre un repasador limpio, se rallan las manzanas, se le agrega el azúcar rubia y las pasas y se mezcla bien, se extiende sobre la masa y se espolvorea con...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Manzana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 11/2 taza de harina integral
  • 1/2 taza de harina blanca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita tamaño café de sal marina fina
  • 3/4 taza de aceite
  • 2/3 taza de agua fría
  • Relleno:
  • 1 kg de manzanas rojas
  • 2 cucharadas de azúcar rubia
  • Casi una taza de pasas de uva previamente hidratadas
  • Canela molida a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara la masa y se extiende bien finita sobre un repasador limpio, se rallan las manzanas, se le agrega el azúcar rubia y las pasas y se mezcla bien, se extiende sobre la masa y se espolvorea con abundante canela, con la ayuda del repasador se va arrollando con mucho cuidado. Se cierran los bordes con un repulgue y se lleva al horno, cuando previamente pinchamos la superficie del strudel con un tenedor para que no explote la preparación al calentarse.
  • Se cocina 30 minutos a fuego medio y una vez que se retira del horno se pincela con melaza diluida con un poco de agua caliente.