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APERITIVOS DE CROQUETAS LARDERANAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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APERITIVOS DE CROQUETAS LARDERANAS

Aperitivos de croquetas larderanas. Alimento Base: Carne, Rehogamos la cebolla, triturada muy fina, procurando que no se dore. Añadimos la carne, previamente desmenuzada y trinchada (que hemos podido reservar caldo de la sopa), adicionando poco...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Carne
Cocina: Lardero
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 cebolla
  • 1 kg. de carne
  • 50 gr. de harina
  • 125 cc. de leche canela en polvo
  • Sal
  • Obleas
  • Huevos para el rebozado
  • Pan rallado
  • Aceite

Method
 

  1. Rehogamos la cebolla, triturada muy fina, procurando que no se dore.
  2. Añadimos la carne, previamente desmenuzada y trinchada (que hemos podido reservar caldo de la sopa), adicionando poco a poco la harina que admita.
  3. A continuación, añadimos la leche y la canela, rectificamos de sal sin parar de remover hasta conseguir una pasta homogénea dejándola enfriar.
  4. Envolvemos una porción de pasta en una oblea dándole forma triangular, a continuación la pasamos por huevo batido y pan rayado.
  5. Freír y servir en caliente.