APERITIVOS DE CROQUETAS LARDERANAS
Aperitivos de croquetas larderanas. Alimento Base: Carne, Rehogamos la cebolla, triturada muy fina, procurando que no se dore. Añadimos la carne, previamente desmenuzada y trinchada (que hemos podido reservar caldo de la sopa), adicionando poco...
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 kg. de carne
- 50 gr. de harina
- 125 cc. de leche canela en polvo
- Sal
- Obleas
- Huevos para el rebozado
- Pan rallado
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Rehogamos la cebolla, triturada muy fina, procurando que no se dore.
- Añadimos la carne, previamente desmenuzada y trinchada (que hemos podido reservar caldo de la sopa), adicionando poco a poco la harina que admita.
- A continuación, añadimos la leche y la canela, rectificamos de sal sin parar de remover hasta conseguir una pasta homogénea dejándola enfriar.
- Envolvemos una porción de pasta en una oblea dándole forma triangular, a continuación la pasamos por huevo batido y pan rayado.
- Freír y servir en caliente.
