APERITIVOS DE CROQUETAS LARDERANAS

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APERITIVOS DE CROQUETAS LARDERANAS

Aperitivos de croquetas larderanas. Alimento Base: Carne, Rehogamos la cebolla, triturada muy fina, procurando que no se dore. Añadimos la carne, previamente desmenuzada y trinchada (que hemos podido reservar caldo de la sopa), adicionando poco...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Carne
Cocina Lardero
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 cebolla
  • 1 kg. de carne
  • 50 gr. de harina
  • 125 cc. de leche canela en polvo
  • Sal
  • Obleas
  • Huevos para el rebozado
  • Pan rallado
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogamos la cebolla, triturada muy fina, procurando que no se dore.
  • Añadimos la carne, previamente desmenuzada y trinchada (que hemos podido reservar caldo de la sopa), adicionando poco a poco la harina que admita.
  • A continuación, añadimos la leche y la canela, rectificamos de sal sin parar de remover hasta conseguir una pasta homogénea dejándola enfriar.
  • Envolvemos una porción de pasta en una oblea dándole forma triangular, a continuación la pasamos por huevo batido y pan rayado.
  • Freír y servir en caliente.