AGUACATE CON LANGOSTINOS SOBRE VINAGRETA Y SALSA DE CENTOLLA

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AGUACATE CON LANGOSTINOS SOBRE VINAGRETA Y SALSA DE CENTOLLA

Aguacate con langostinos sobre vinagreta y salsa de centolla. Alimento Base: Langostino, Mezclamos todo en un recipiente y la salsa está lista. Pelamos el aguacate, sacamos el hueso, se corta en láminas y colocar en un plato con langostinos a...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Langostino
Cocina Oya
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 aguacate
  • 6 colas de langostino cocidas
  • Sal
  • Vinagreta
  • Salsa de centolla
  • Ingredientes para la vinagreta:
  • 1 escaluña pequeña
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre de cava
  • Sal
  • Pimienta
  • Ingredientes para la salsa centolla:
  • 3 cucharadas mahonesa
  • 1 cucharada tomate ketchup
  • Unas gotas de zumo de naranja
  • Huevas de centolla bien molidas

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos todo en un recipiente y la salsa está lista.
  • Pelamos el aguacate, sacamos el hueso, se corta en láminas y colocar en un plato con langostinos a un lado y la salsa de centolla al otro.
  • Rociamos todo con la vinagreta.
  • La vinagreta: En un recipiente poner los ingredientes y molerlos con el túrmix.