PÉTALOS DE ROSA AZUCARADOS DE BOCAS DEL RÓDANO
Pétalos de rosa azucarados de bocas del ródano. Alimento Base: Rosa, Colocar los pétalos de las rosas sobre una hoja de papel encerado. Pasar el azúcar glass por un colador y colocar en un recipiente. Batir las claras con un tenedor hasta que...
Ingredientes
Method
- Colocar los pétalos de las rosas sobre una hoja de papel encerado.
- Pasar el azúcar glass por un colador y colocar en un recipiente.
- Batir las claras con un tenedor hasta que queden totalmente hechas espuma, pero que no lleguen a punto de turrón.
- Con la ayuda de un pincel ancho pintar cada pétalo con la clara de huevo, por ambos lados, colocar en el recipiente del azúcar para espolvorear.
- Sacudir cuidadosamente el exceso de azúcar y regresar al papel encerado para que se sequen; repetir este procedimiento con cada pétalo.
- Si las claras de huevo empiezan a perder la espuma, volver a batir.
- Dejar secar los pétalos durante 12 horas.
- Una vez secos se pueden guardar en envases de vidrio o en bolsas de papel en un lugar seco y fresco, donde durarán almacenados un mes
