TORTILLA FLORENTINA DE CALABACINES Y ATÚN (MICROONDAS)

Ingredientes

  • Calabacín, 500 gramos
  • Cebolla, 1/2 unidad
  • Aceite de oliva, 3 cucharadas
  • Atún en aceite, 50 gramos
  • Huevo, 6 unidades
  • Nata líquida, 2 cucharadas
  • Mantequilla, 1 cucharada
  • Sal, al gusto
  • Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos mal pelados.

Lavarlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas finas.

Elegir un recipiente apto para el microondas amplio y poner en él los calabacines, la cebolla pelada y muy picada y el aceite.

Revolver, tapar y cocinar en el microondas 10 minutos, moviendo a mitad del tiempo.

Secar, poner en un colador y mezclarle el atún desmenuzado.

Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.

Batir las yemas con sal y pimienta y mezclarlas con las claras y los calabacines con el atún con mucho cuidado, con movimientos envolventes.

Engrasar un molde redondo con la mantequilla y colocar la mezcla para la tortilla.

Meter en el microondas y cocinar 3 minutos.

Dar la vuelta y cocinar 3 minutos más.

Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y servir adornada al gusto.

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Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Toscana
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Florencia
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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