SOPA DE LENTEJAS KASSERINOISA

Ingredientes

  • 2 vasos de lentejas amarillas”
  • 2 cucharadas grandes de aceite
  • Sal
  • Comino molido
  • Cayena según gusto
  • Pan frito
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 calabacín pequeño

Preparación

Lavar muy bien las lentejas y ponerlas en agua con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el calabacín y dejar hervir durante una hora.

Colar la mezcla añadir la sal y el comino y la cayena ( Se puede prescindir del comino y la cayena).

Calentar el aceite y freír la cebolla rallada.

Cuando esté la cebolla dorada, echar las lentejas y removerlas a fuego lento. 10 minutos.

Freír el pan en aceite y servirlo a parte para echarlo según gusto.

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Características

  • Alimento base: Lenteja
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Túnez
  • Comunidad: Kasserine
  • Típica de: Túnez
  • Provincia: Kasserine
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

Recomendaciones

Otra opción: si le queda algo de sopa, puede aprovecharla haciendo “fatta” de lentejas. 1- poner el pan en un plato hondo, regarlo con la sopa de lentejas caliente y mover la mezcla espesa. 2-machacar unos dientes de ajo y freírlos en una cucharada de aceite 3-cuando esté el ajo dorado , quitarlos del fuego y echar vinagre según la cantidad del pan mojado en la sopa.4- echar la salsa del ajo con vinagre “taqleya” sobre la mezcla de lentejas y pan..ya tiene un nuevo plato que sorprenderá a la familia , sin desperdiciar la sopa del día anterior.

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