KEKE DE MARACUYA

Ingredientes

  • 1 kg. de harina preparada
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/2 kg. azúcar granulada
  • 1/2 kg mantequilla
  • 1/2 kg. Huevos
  • 1/2 lt. Jugo de maracuya

Preparación

Batir la mantequilla hasta que quede una crema suave.

Agregar la mitad del azucar en forma de lluvia.

Rallar la cascara de limón y reservar.

Cernir la harina 3 veces y luego ir añadiendola a la mantequilla poco a poco.

En un tazón batir las claras y con un batidor de mano hasta que queden a punto de nieve, agregar luego el azÚcar poco a poco y seguir batiendo, reservar.

Aparte, abrir los maracuyas y colar hasta obtener 1/2 lt de jugo.

Luego se añade a la harina con la mantequilla lentamente mezclando bien.

Agregar las yemas de 1 en 1. Se mezcla todo en forma envolvente.

Se añade la ralladura de limón. Enmantequillar y enharinar un molde.

Colocar papel manteca en la base del molde y vaciar el preparado.

Llevar a horno precalentado a 180°C por espacio de 45 minutos aproximadamente

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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