Artículo RevisadoCocina ecológica

Lista de aditivos del E-400 al E-499

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

NÚMERO

NOMBRE

FUNCIÓN

TOXICIDAD
E-400 Ácido algínico Espesante Inofensivo
E-401 Alginato sódico Espesante Inofensivo
E-402 Alginato potásico Espesante Inofensivo
E-403 Alginato amónico Espesante Inofensivo
E-404 Alginato cálcico Espesante Inofensivo
E-405 Alginato de propilenglicol Espesante Precaución
E-406 Agar-agar Espesante Inofensivo
E-407 Carragenanos Espesante Evitar
E-407a Algas euchema procesadas Espesante Evitar
E-410 Goma garrofín o algarrobo Espesante Inofensivo
E-412 Goma guar Espesante Inofensivo
E-413 Goma tragacanto o aldragante Espesante Inofensivo
E-414 Goma arábiga Espesante Inofensivo
E-415 Goma xantana Espesante Precaución
E-416 Goma karaya Espesante Precaución
E-417 Goma tara Espesante Inofensivo
E-418 Goma gellan Espesante Inofensivo
E-420 Sorbitol Edulcorante Precaución
E-425 Goma de konjac Espesante Inofensivo
E-430 Estearato polioxietileno 8 Estabilizador Evitar
E-431 Estearato polioxietileno 40 Estabilizador Evitar
E-432 Monolaurato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 20 Estabilizador Evitar
E-433 Monooleato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 80 Estabilizador Evitar
E-434 Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 40 Estabilizador Evitar
E-435 Monoestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 60 Estabilizador Evitar
E-436 Triestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 65 Estabilizador Evitar
E-440a Pectinas Espesante Inofensivo
E-440b Pectinas amidadas Espesante Inofensivo
E-441 Gelatina (ver vídeo) Espesante Evitar
E-442 Fosfátidos de amonio Emulsionante Precaución
E-444 Acetato isobutirato de sacarosa Emulsionante Precaución
E-445 Ésteres glicéridos de colofonia de madera Estabilizador Inofensivo
E-450a Difosfatos disódicos pirofosfatos Estabilizador Evitar
E-450b Difosfato trisódico tetrasódico tetrapotásico dicálcico Estabilizador Evitar
E-451 Trifosfato de pentasodio o de pentapotasio Estabilizador Evitar
E-452 Polifosfato de sodio o de potasio Estabilizador Evitar
E-459 Beta-ciclodextrina Estabilizador Precaución
E-460 Celulosa microcristalina Emulsionante Evitar
E-461 Metilcelulosa Emulsionante Evitar
E-463 Hidroxipropilcelulosa Emulsionante Evitar
E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa Emulsionante Evitar
E-465 Etilmetilcelulosa Emulsionante Evitar
E-466 Carboximetilcelulosa de sodio Emulsionante Evitar
E-468 Carboximetilcelulosa de sodio reticulada Emulsionante Evitar
E-469 Carboximetilcelulosa de sodio hidrolizada enzimáticamente Emulsionante Evitar
E-470a Sales de sodio, potasio y calcio de los ácidos grasos Emulsionante Inofensivo
E-470b Sales de magnesio de los ácidos grasos Emulsionante Inofensivo
E-471 Mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-472a Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-472b Ésteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-472c Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-472d Ésteres tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-472e Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-472f Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-473 Sucroésteres de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-474 Sucroglicéridos Emulsionante Evitar
E-475 Ésteres poliglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Precaución
E-476 Polirricinoleato de poliglicerol Emulsionante Precaución
E-477 Ésteres de propilenglicol de los ácidos grasos Emulsionante Evitar
E-479b Aceite de soja oxidado Emulsionante Evitar
E-481 Estearoil-2-lactilato sódico Emulsionante Inofensivo
E-482 Estearoil-2-lactilato cálcico Emulsionante Inofensivo
E-483 Tartrato de estearilo Emulsionante Inofensivo
E-491 Monoestearato de sorbitán Emulsionante Evitar
E-492 Triestearato de sorbitán Emulsionante Evitar
E-494 Monooleato de sorbitán Emulsionante Evitar
E-495 Monopalmitato de sorbitán Emulsionante Evitar
E-496 Polietilenglicol 6000 Disolvente Evitar
Fuente: aditivos-alimentarios.blogspot.com