Ir al contenido

Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Vegetarianas, Pencas, Cuscús, Manzanas

Primer plato

Receta de Pencas de Acelga Fritas

Preparación: 40 Minutos
Dificultad:  Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 hojas de acelga de penca ancha
  • 1 huevo
  • Harina
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Quitar la zona verde y cortar las pencas en trozos largos.
  2. Poner a hervir con agua con sal y cuando estén cocidas escurrir.
  3. Preparar una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, tiene que estar espesa para que cubra las pencas.
  4. En el momento en que vayan a comerse, rebozar y freír bien doradas en aceite caliente.

 

Segundo plato

Receta de Cuscús con Taboulé

Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Media
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr cuscús
  • 250 cl agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal
  • Para el taboulé:
  • 2 tomates maduros medianos
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolleta
  • 50 gr. uvas pasas sin pepitas
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas de zumo de limón
  • Sal, pimienta
  • 2 cucharadas de aceitunas negras picadas en 4
  • 2 pepinillos en vinagre bien troceados
  • 2 cucharaditas de menta fresca recién picada.

Preparación:

  1. Ponemos el agua, aceite y sal a hervir, cuando rompa a hervir quitamos del fuego y añadimos el cuscús, removemos y dejamos reposar 3 min., añadimos la mantequilla, removemos y otra vez al fuego suave 3 min. Retiramos y dejamos enfriar.
  2. Partimos los tomates, pepino, cebolleta en cubos pequeños. Reservamos
  3. Mezclamos el cuscús frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos tomate y resto.

Postre

Receta de Dulce de Manzana al Microondas

Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 manzanas grandes
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas rasas de pan rallado
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada pequeña de raspadura de piel de limón
  • 2 cucharadas de miel

Preparación:

  1. Con la batidora se hace una mezcla con las yemas, el azúcar, el pan rallado, las ralladuras del limón, el zumo de limón, dos cucharadas de agua y las manzanas peladas y ralladas.
  2. Se pasa este preparado a un bol amplio y se agregan suavemente las claras batidas a punto de nieve procurando que no bajen.
  3. La pasta anterior se vierte sobre un molde redondo previamente engrasado y un papel de aluminio en el fondo.
  4. El molde se introduce en el horno microondas durante 10 minutos en el punto de descongelación, pasándolo después al 100% de potencia por un periodo de 7 minutos.
  5. El budín se desmolda, se cubre con mermelada y se sirve frío.
  6. Si se desea que la receta sea bajas calorías:
  7. Reemplazar 3 huevos por 3 claras
  8. Utilizar sólo 1 yema
  9. Suprimir el azúcar (si se desea se puede utilizar edulcorante).

 

Share on LinkedInShare on Facebook
Share on TwitterPin it on Pinterest

Votación:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Votos: 12) 5,00 sobre 5
Loading...
Visitas totales: 0


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2020 Síguenos en: facebook twitter blogger
Nuestros portales: Arecetas.com | Tnrelaciones.com | Publiboda.com