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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Remolacha, Albóndigas, Flan

Primer plato

Receta de Crema fría de Remolacha y Espinacas

Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 3 remolacha roja cocida
- 200 gramos de espinacas
- 1 de bulbo de hinojo

Preparación:

1º) Pelar la remolacha y picarlas; lavar las espinacas y el hinojo y picarlo.

2º) Pasar todo por la licuadora y servir al momento.

 

Segundo plato

Receta de Albóndigas de Pavo en Brochetas

Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de pechuga de pavo
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada sopera de cebollino
- 1 pimiento rojo
- 3 cucharadas soperas aceite de oliva
- Pimienta negra molida, al gusto
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Limpiar la carne de pieles y huesos, lavarla y secarla con papel de cocina; picarla y mezclarla con el huevo batido, el diente de ajo picado, la cebolla rallada, el cebollino picado, sal y pimienta.

2º) Taparla y dejar macerar 1 hora en el frigorífico. Formar bolitas y ensartarlas en brochetas, alternándolas con trozos de pimiento rojo.

3º) Untarlas con aceite y colocarlas en una bandeja, bajo el grill encendido, durante 4-5 minutos; darles la vuelta y hacer otros 3-4 minutos, hasta que estén doradas.

4º) Servir calientes acompañadas de ensalada al gusto.

 

Postre

Receta de Flan de Piña

Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 350 gramos de piña en conserva
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de leche condensada

Preparación:

1º) Colocar la piña en un colador y dejarla escurrir muy bien.

2º) Hacer un caramelo con la mitad del azúcar y caramelizar un molde de flan, dejándolo enfriar a continuación.

3º) Poner en el vaso de la batidora los huevos con la piña troceada, la leche condensada y el azúcar restante.

4º) Batir hasta obtener un puré homogéneo y verter en la flanera.

5º) Poner 1/2 taza de agua en la olla a presión y colocar el previamente tapado con papel de aluminio.

6º) Cuando la olla alcance la presión, cocer el flan 5 minutos o el tiempo aconsejado por el fabricante.

7º) Cuando la olla pierda la presión, sacar el flan, dejarlo enfriar y desmoldarlo en una fuente o plato de servir.

8º) Acompañar con piña en almíbar o al gusto.

 

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