Ir al contenido

Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Escalivada, Riñones, Plátanos

Primer Plato

Receta de Escalivada

Preparación: 45 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 4 berenjenas pequeñas
- 4 pimientos rojos
- 1 manojo de cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Lavar las berenjenas, los pimientos y las cebolletas, y colocarlas en una bandeja refractaria, con un chorrito de aceite.

2º) Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 35-40 minutos.

3º) Una vez asadas las verduras, pelar los pimientos y retirar las semillas y cortarlos en tiras.

4º) Cortar en tiras gruesas las berenjenas y, las cebolletas por la mitad, en sentido longitudinal.

5º) Colocar las verduras en una fuente, sazonar, espolvorear con el ajo picado y rociar con el aceite de oliva.

 

Segundo Plato

Receta de Riñones a la Pimienta Verde

Preparación: 15 Minutos
Dificultad:  Media
Coste: Media

 

Ingredientes para 4 personas:

- 2 riñones pequeños de ternera
- 2 cebollas grandes
- 1 cucharadas de harina
- 1/2 taza de caldo
- 1/2 taza nata líquida
- 1 cucharada de pimienta verde en grano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Tomillo, al gusto

Preparación:

1º) Trocear los riñones y poner en un cuenco con agua fría por espacio de 2 horas, cambiando el agua varias veces.

2º) Ponerlos en un colador y dejar escurrir.

3º) Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en juliana, hasta que esté transparente.

4º) Enharinar ligeramente los riñones e incorporar a la sartén con la cebolla, junto con la pimienta verde.

5º) Rehogar durante 4 ó 5 minutos, removiendo a menudo.

6º) Añadir el caldo, la nata y el tomillo.

7º) Cocer unos 2 minutos y servir bien calientes, acompañados de zanahorias y brócoli cocidos u otra verdura al gusto.

 

Postre

Receta de Plátanos Caribeños

Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Media
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 4 plátanos
- 2 naranjas
- 1 limón
- 30 gramos de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

1º) Pelar los plátanos, quitar las hebras de alrededor y cortarlos en trozos.

2º) Engrasar un una bandeja refractaria con mantequilla colocar los plátanos en ella.

3º) Introducir en el horno, previamente calentado, a temperatura media durante 10 minutos.

4º) Exprimir las naranjas y el limón.

5º) Poner el azúcar en un cacito al fuego con 1 cucharada de zumo de naranja.

6º) Cuando consiga un caramelo, agregar los zumos de naranja y limón, y mantener en el fuego hasta que se deshaga completamente y adquiera una consistencia de almíbar.

7º) Sacar los plátanos del horno, regar con el almíbar y meter en el horno de nuevo durante 5 minutos.

8º) Servir fríos o calientes.

 

Share on LinkedInShare on Facebook
Share on TwitterPin it on Pinterest

Votación:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Votos: 12) 5,00 sobre 5
Loading...
Visitas totales: 1


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2020 Síguenos en: facebook twitter blogger
Nuestros portales: Arecetas.com | Tnrelaciones.com | Publiboda.com