TARTIFLETTE II

Table of Contents

TARTIFLETTE II

Tartiflette ii. Alimento Base: Patata-Papa, Pele las patatas y póngalas a cocer en agua hirviendo salada durante 12 minutos. Escúrralas bien y córtelas en rodajas. Pele y corte en rodajas finas la cebolla. Encienda el horno a 210 ºC. Rehogue...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Patata-Papa
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de patatas
  • 100 g de beicon que esté partido en tiras
  • 1 ajo
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas soperas de nata para cocinar
  • 10 cl de vino blanco seco
  • 1 queso reblochon
  • Sal y pimienta recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Pele las patatas y póngalas a cocer en agua hirviendo salada durante 12 minutos.
  • Escúrralas bien y córtelas en rodajas.
  • Pele y corte en rodajas finas la cebolla.
  • Encienda el horno a 210 ºC.
  • Rehogue en el aceite el beicon y la cebolla hasta que esta última esté transparente (de 5 a 6 minutos).
  • Frote con el diente de ajo partido por la mitad una fuente de horno.
  • Cubra el fondo de la fuente con una capa gruesa de rodajas de patata.
  • Sobre ella, ponga una capa de rodajas de cebolla y tiras de beicon y luego rocíe con el vino y la nata.
  • Quite lo que pueda de costra al queso y córtelo en dos a lo largo.
  • Póngalo sobre lo anterior con la parte de la costra hacia abajo y métalo 15 minutos en el horno previamente calentado.
  • Saque y sírvalo bien caliente.
  • Puede acompañar este plato con una ensalada verde.