TALLARINES CON HABAS FRESCAS Y PARMESANO
Tallarines con habas frescas y parmesano. Alimento Base: Tallarines, Hervir la pasta al dente y conservarla caliente. Ablandar la cebolla en el aceite, añadir las habas, una pizca de sal y verter agua hirviendo hasta cubrirlas. Cocer con el recipiente...
Ingredientes
- 300 g de tallarines
- 1/2 kg de habas frescas
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de olivo
- 75 g de queso Parmesano rallado
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hervir la pasta al dente y conservarla caliente.
- Ablandar la cebolla en el aceite, añadir las habas, una pizca de sal y verter agua hirviendo hasta cubrirlas.
- Cocer con el recipiente medio tapado hasta que el agua se haya casi evaporado.
- Verter encima de la pasta y servir el queso aparte.
- La pasta al dente, cocida aunque aún compacta, es sin duda el mejor modo de consumir este alimento. Si está demasiado cocida, resulta poco digerible puesto que no estima/a la masticación.
