SOPA COMPLETA DE PASTA CON VERDURITAS
Sopa completa de pasta con verduritas. Alimento Base: Pasta, En una cacerola echa el aceite, añade la cebolla y rehoga unos 3-4 minutos, añade el resto de verduras y mezcla bien. Añade el agua (mejor caliente), las especias, el cubito de caldo...
Ingredientes
- 400 gr. de pasta al gusto... macarrones, fideos, etc.
- 1, 1/2 litros de agua
- 2 zanahorias cortadas a trocitos
- 1 trozo de calabaza en trocitos o rallada
- 3 puerros cortados a tiritas
- 1 tallo de apio cortado fino
- 1 taza de guisantes
- 1/2 cebolla cortada fina
- Un poco de cilantro picado o perejil para decorar
- 1 cubito de caldo de verduras opcional
- 1 corro de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una cacerola echa el aceite, añade la cebolla y rehoga unos 3-4 minutos, añade el resto de verduras y mezcla bien.
- Añade el agua (mejor caliente), las especias, el cubito de caldo y sal al gusto.
- Por último agrega la pasta y el chorro de vino y deja cocer a fuego medio-bajo hasta que la pasta esté cocida al dente.
- Sirve caliente. Decora con ramillete de perejil o cilantro fresco.
