SOPA COMPLETA DE PASTA CON VERDURITAS

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SOPA COMPLETA DE PASTA CON VERDURITAS

Sopa completa de pasta con verduritas. Alimento Base: Pasta, En una cacerola echa el aceite, añade la cebolla y rehoga unos 3-4 minutos, añade el resto de verduras y mezcla bien. Añade el agua (mejor caliente), las especias, el cubito de caldo...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pasta
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr. de pasta al gusto... macarrones, fideos, etc.
  • 1, 1/2 litros de agua
  • 2 zanahorias cortadas a trocitos
  • 1 trozo de calabaza en trocitos o rallada
  • 3 puerros cortados a tiritas
  • 1 tallo de apio cortado fino
  • 1 taza de guisantes
  • 1/2 cebolla cortada fina
  • Un poco de cilantro picado o perejil para decorar
  • 1 cubito de caldo de verduras opcional
  • 1 corro de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola echa el aceite, añade la cebolla y rehoga unos 3-4 minutos, añade el resto de verduras y mezcla bien.
  • Añade el agua (mejor caliente), las especias, el cubito de caldo y sal al gusto.
  • Por último agrega la pasta y el chorro de vino y deja cocer a fuego medio-bajo hasta que la pasta esté cocida al dente.
  • Sirve caliente. Decora con ramillete de perejil o cilantro fresco.