SALSA COULIS DE FRUTAS
Salsa coulis de frutas. Alimento Base: Frutas rojas, Lavar y secar las frutas, y retirarles el pedúnculo. Pasar la fruta por el procesador de alimentos junto con el azúcar glas y zumo de limón. Colar el caldo y reservar el puré. Conservar la...
Ingredientes
- 500 gr de frutas rojas variadas
- 250 gr de azúcar glas
- el jugo de 1/2 limón
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar las frutas, y retirarles el pedúnculo. Pasar la fruta por el procesador de alimentos junto con el azúcar glas y zumo de limón. Colar el caldo y reservar el puré.
- Conservar la preparación en la parte baja de la nevera hasta el momento de servir.
- Reservar unas frutas enteras para incorporar a la salsa.
- Esta salsa es perfecta para acompañar helados, sorbetes, quesos blancos, yogures y postres con gelatina, como bavaroises y charlotas.
