SALSA COULIS DE FRUTAS

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SALSA COULIS DE FRUTAS

Salsa coulis de frutas. Alimento Base: Frutas rojas, Lavar y secar las frutas, y retirarles el pedúnculo. Pasar la fruta por el procesador de alimentos junto con el azúcar glas y zumo de limón. Colar el caldo y reservar el puré. Conservar la...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Frutas rojas
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de frutas rojas variadas
  • 250 gr de azúcar glas
  • el jugo de 1/2 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar las frutas, y retirarles el pedúnculo. Pasar la fruta por el procesador de alimentos junto con el azúcar glas y zumo de limón. Colar el caldo y reservar el puré.
  • Conservar la preparación en la parte baja de la nevera hasta el momento de servir.
  • Reservar unas frutas enteras para incorporar a la salsa.
  • Esta salsa es perfecta para acompañar helados, sorbetes, quesos blancos, yogures y postres con gelatina, como bavaroises y charlotas.