RISOTTO ALLA MENTA
Risotto alla menta. Alimento Base: Arroz, Unir al caldo una decena de hojas de menta en una bolsita y llevar a ebullición. Trinchar la cebolla y el cogollo. Sofreír con la mantequilla en una cacerola grande. Añadir el arroz, tostarlo un poco,...
Ingredientes
- 55 gr. mantequilla
- 1 manojo menta fresca
- 1 cebolla
- 2 cuchara sopera crema de leche
- 325 gr. arroz
- 1 cogollo lechuga
- Caldo
- Vino blanco
- Queso tierno
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Unir al caldo una decena de hojas de menta en una bolsita y llevar a ebullición.
- Trinchar la cebolla y el cogollo.
- Sofreír con la mantequilla en una cacerola grande.
- Añadir el arroz, tostarlo un poco, bañarlo con medio vaso de vino, que se deja evaporar.
- Añadir dos cucharones de caldo hirviente y mezclar bien.
- Ir echando caldo a medida que sea necesario hasta cocer el arroz.
- Poco antes de sacarlo del fuego añadir una cucharada de menta trinchada mezclada con la crema de leche.
- Distribuir el queso sobre los platos servidos.
