RISOTTO ALLA MENTA

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RISOTTO ALLA MENTA

Risotto alla menta. Alimento Base: Arroz, Unir al caldo una decena de hojas de menta en una bolsita y llevar a ebullición. Trinchar la cebolla y el cogollo. Sofreír con la mantequilla en una cacerola grande. Añadir el arroz, tostarlo un poco,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 55 gr. mantequilla
  • 1 manojo menta fresca
  • 1 cebolla
  • 2 cuchara sopera crema de leche
  • 325 gr. arroz
  • 1 cogollo lechuga
  • Caldo
  • Vino blanco
  • Queso tierno
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Unir al caldo una decena de hojas de menta en una bolsita y llevar a ebullición.
  • Trinchar la cebolla y el cogollo.
  • Sofreír con la mantequilla en una cacerola grande.
  • Añadir el arroz, tostarlo un poco, bañarlo con medio vaso de vino, que se deja evaporar.
  • Añadir dos cucharones de caldo hirviente y mezclar bien.
  • Ir echando caldo a medida que sea necesario hasta cocer el arroz.
  • Poco antes de sacarlo del fuego añadir una cucharada de menta trinchada mezclada con la crema de leche.
  • Distribuir el queso sobre los platos servidos.