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RISOTTO ALLA MENTA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RISOTTO ALLA MENTA

Risotto alla menta. Alimento Base: Arroz, Unir al caldo una decena de hojas de menta en una bolsita y llevar a ebullición. Trinchar la cebolla y el cogollo. Sofreír con la mantequilla en una cacerola grande. Añadir el arroz, tostarlo un poco,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 55 gr. mantequilla
  • 1 manojo menta fresca
  • 1 cebolla
  • 2 cuchara sopera crema de leche
  • 325 gr. arroz
  • 1 cogollo lechuga
  • Caldo
  • Vino blanco
  • Queso tierno
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Unir al caldo una decena de hojas de menta en una bolsita y llevar a ebullición.
  2. Trinchar la cebolla y el cogollo.
  3. Sofreír con la mantequilla en una cacerola grande.
  4. Añadir el arroz, tostarlo un poco, bañarlo con medio vaso de vino, que se deja evaporar.
  5. Añadir dos cucharones de caldo hirviente y mezclar bien.
  6. Ir echando caldo a medida que sea necesario hasta cocer el arroz.
  7. Poco antes de sacarlo del fuego añadir una cucharada de menta trinchada mezclada con la crema de leche.
  8. Distribuir el queso sobre los platos servidos.